Gruß der Küche

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Gebratene Jacobsmuscheln mit Kräutercreme

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Leichte Pfifferlingscreme Suppe mit Pfifferlingen als Einlage

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Pochiertes Kaiser-Ei

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Filet von Loup de Mer gebraten

oder

Rinderfilet mit Pfifferlingen und Spätzle

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Auswahl

von französischen Rohmilch Käsen

oder

Blaubeer-Datschi mit hausgemachtem Sorbet

Menü Preise

3 – Gang-Menü 69,- € / 4 – Gang-Menü 86,- €

5 – Gang-Menü 98,- € / 6 – Gang-Menü 114,- €

Blaubeer-Datschi mit hausgemachtem Sorbet
14,- €

Gepresster Schokoladenkuchen mit Mangosorbet 14,- €

Crème Brulée mit hausgemachtem Cassis Sorbet
12,- €

Auswahl von französischen Rohmilch-Käsen

• Die drei Besten Ihrer Wahl      12,- €
• Die sechs Besten Ihrer Wahl     19,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crèmant de Limoux
9,50 €

eine Kugel hausgemachtes Sorbet oder Rahmeis
4,50 €

Adler Salat mit Ziegenkäse und Grill-Gemüseund Blattsalaten 14,50 €

Tafelspitz Sülze mit Meerrettich und mariniertem Blattsalat 16,-€

Terrine vom Kalbsfilet mit eingelegten Senffrüchten und Blattsalat 16,- €

Vom Chef handgemachte Gänseleber-Terrine mit marinierten Apfel und knusprig braunem Butterbrioche
28,-€

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,-€

Klare Rinder Consommè mit Maultäschle und Gemüsewürfel als Einlage
9,50 €

Leichte Pfifferlingscremesuppe mit Pfifferlingen als Einlage 11,50 €

Zanderfilet mit Graupen und Beure Blanc- Soße
19,-/34,- €

Gebratene Kalbsleber mit Apfelspalten auf Kartoffelstampf mit roten Zwiebeln 21,50 / 32,50 €

Pochiertes Kaiser-Ei mit Pfifferlingen auf Bandnudeln  16,50/ 25,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat 28,50 €

Geschmorte Brust vom Junghuhn mit Pfifferlingen geschmortem Apfel und kleinen Kartoffeln 27,50 €