Ein Auszug unserer Speisekarte

Gruß aus der Küche
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Gebratene Wachtelbrust auf Kräuterschmand und mariniertem Frühlingssalat

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Klare Tomaten-Essenz mit Tomaten-Röllchen
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Jacobsmuscheln auf Paprikapüree mit Krustentierschaum

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Gefüllte Gemüse-Ravioli
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Rinderfilet auf Frühlingsgemüse mit Gnocchi
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Auswahl von französischen Rohmilch-Käsen

oder

Haugemachter Limonen-Tarte mit Sorbet
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3-Gang Menü
68,-€

4-Gang Menü
84,-€

5-Gang Menü
98,-€

6-Gang Menü
114,-€

Adler-Salat mit Frühlingsgemüse und eingelegtem Ziegenkäse 11,50 €

Gebratene Felsenkrake mit Chorizo und mariniertem Blattsalat
16,-€

Mariniertes Rinder-Carpaccio auf Pfeffercreme und mariniertem Blattsalat
16,-€

Vom Chef handgemachte Gänseleber mit marinierten Birnen und knusprig braunem Butterbrioche
28,-€

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,-€

Klare Rinder Consommè

mit Maultäschle und Gemüsewürfel als Einlage
9,50 €

Tomaten-Essenz mit Tomaten-Röllchen als Einlage
11,50 €


Gebratenes Filet vom Loup de Mer mit Pakchoi Gemüse und Beurre Blanc Soße
16,-/28,- €

Gebratene Jacobsmuscheln mit Paprikapüree
15,-/24,- €

Kalbsleber „fast wie in Berlin“ mit Kartoffelstampf und eingelegten Äpfel & Birnen
18,-/32,- €

Gefüllte Gemüse-Ravioli
15,-/26,- €

Oma´s Rinderroulade geschmort mit Frühlingsgemüse und Spätzle
24,- €

Rinderippen-Zwischenstück gebraten mit Rosenkohlblättern und Gnocchi
34,50 €

Glasweise „Süßes“ mit einem 2018  Cháteau Roumieu, Souternes oder Bordeaux
9,- €

Portwein-Birne mit hausgemachtem Sorbet
16,- €

Limonen-Tarte mit hausgemachtem Sorbet

14,- €

Creme Brulée mit hausgemachtem Cassis Sorbet
12,- €

Französischer Rohmilch-Käse vom Wagen

  • Die drei Besten Ihrer Wahl      11,- €
  • Die sechs Besten Ihrer Wahl     18,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crèmant de Limoux
9,- €

eine Kugel hausgemachtes Sorbet oder Rahmeis
4,- €

Diese Speisekarte kann von der tagesaktuellen Karte im Restaurant abweichen.

Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, sprechen Sie uns an.
Gerne geben wir Ihnen unsere separate Karte, die Sie über potenzielle Allergenen Zutaten informiert.


Um den Abend im Restaurant rundum genießen zu können, empfehlen wir Ihnen die An- und Abfahrt mit TAXI Riedel.

Riedel KG, Busreisen und Taxi
Bahnhofstraße 59, 89129 Langenau
Tel.: 07345-96360, Fax: 07345-963620

Tisch Reservierung

ACHTUNG!
Wenn Sie einen Tisch reservieren und nicht innerhalb der Stornierungsfrist absagen, erlauben wir uns Ihre Kreditkarte mit 50 Euro zu belasten!