Gruß der Küche

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Gebratene Wachtelbrust mit Linsengemüse und mariniertem Blattsalat

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Leichte Pilzcreme Suppe mit Gemüsewürfel als Einlage

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Filet vom Loup de Mer mit Krustentiersoße

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Rinderfilet gebraten mit Wurzelgemüse und Spätzle

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Auswahl

von französischen Rohmilch Käsen

oder

Schokoladen-Tarte mit karamellisierten Walnüssen und Sorbet

Menü Preise

3 – Gang-Menü 69,- € / 4 – Gang-Menü 86,- €

5 – Gang-Menü 98,- € / 6 – Gang-Menü 114,- €

Adler Salat mit karamellisierten Ziegenkäse, Rote Bete und Blattsalaten 14,50 €

Gebratene Wachtelbrust mit Linsengemüse und mariniertem Blattsalat
16,-€

Marinierte Rinder-Tatar mit Kräutercreme und mariniertem Blattsalat
18,-€

Vom Chef handgemachte Gänseleber-Terrine mit marinierten Birnen und knusprig braunem Butterbrioche
28,-€

dazu 1 Glas 5cl Château Roumieu, Sauternes, Bordeaux
9,-€

Klare Rinder Consommè mit Maultäschle und Gemüsewürfel als Einlage
9,50 €

Leichte Pilzcreme Suppe mit Gemüsewürfel als Einlage
9,50 €

Maultäschle auf Kartoffelsalat
15,-/25,50 €

Zanderfilet gebraten mit Graupen-Risotto
18,50/32,50 €

Kalbsleber „fast wie in Berlin“gebraten mit eingelegten Apfelspalten und Kalrtoffelstampf
18,50/32,50 €

Petersilienwurzel-Ravioli mit Blattspinat
15,-/ 25,- €

Entenbrust gebraten mit winterlichem Gemüse und Gnocchi 

28,50 €

Rinder-Rouladen mit Rotkohl und Hefeknöpfle 22,50 €

Schokoladen-Tarte mit karamellisirten Walnüssen mit Sorbet
16,- €

eingelegte Portwein-Birne mit hausgemachtem Sorbet
14,- €

Crème Brulée mit hausgemachtem Cassis Sorbet
12,- €

Auswahl von französischen Rohmilch-Käsen

• Die drei Besten Ihrer Wahl      12,- €
• Die sechs Besten Ihrer Wahl     19,- €

Cassis Sorbet aufgegossen mit Crèmant de Limoux
9,50 €

eine Kugel hausgemachtes Sorbet oder Rahmeis
4,50 €